La scienza della carne la chimica della bistecca e dell arrosto la cucina scientifica vol 2 nuovo o usato

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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell arrosto

» Copertina paperback; Data di pubblicazione: 20 oct. 2016; Lingua italiana; Dimensioni: 20 x 2.2 x 23.7 cm; Numero pagine: 239 - ASIN: 8858016025

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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell arrosto - Bressan...

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» La scienza delle verdure: La chimica del pomodoro e della cipolla - ASIN: B081S55DP5

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La scienza in cucina

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Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità. Ambiente, salute, sicurezza, cultura, economia ed etica nelle filiere nazionali

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Advances in Meat Processing Technology

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