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Vigneti Reale Primitivo di Manduria Doc Gloria Jéroboam Cassa Legno 2017

PRIMITIVO DI MANDURIADenominazione di Origine Controllata VITIGNOPrimitivo 100% CARATTERISTICHE SENSORIALI Gloria è il vino più importante dell azienda Vigneti Reale. Le uve di Primitivo coltivate ad alberello crescono nella zona più vocata per quest uva, la Manduria, regalando un chilo di uve sane, mature, colorate e zuccherine a pianta. Il vino viene affinato 12 mesi in barriques francesi e almeno 6 mesi in bottiglia, permettendo alla potente struttura di questo vino di ammorbidirsi e mostrare note di caffè cacao e vaniglia, con una punta di liquirizia. Nel calice si presenta rosso rubino intenso, mentre il naso stupisce per la sua finezza e i dolci profumi di frutti di bosco. Perfetto in abbinamento a carni alla brace o arrosto e a formaggi saporiti. Il fregio ripreso in etichetta è un dettaglio del pavimento della sala da te della Villa Reale dove Donna Gloria soleva passare i pomeriggi.

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Vigneti Reale Malvasia Bianca del Salento Igt Malvasia Bianca 2021

MALVASIA BIANCA DEL SALENTO Indicazione Geografica Tipica VITIGNO Malvasia Bianca 100% CARATTERISTICHE SENSORIALILa vendemmia 2021 è sicuramente una vendemmia che sarà da ricordare, specialmente in Salento. In questa zona non ci sono state le grandinate che hanno colpito altre zone limitrofe. Si è temuto invece per la siccità, che però non ha affaticato particolarmente le piante e anzi ha fatto maturare i grappoli lentamente ed in maniera omogenea. Le uve bianche del 2021 si presentano anche molto profumate e con colori leggermente differenti dalle altre annate. La Malvasia Bianca è un vitigno tipico del sud Italia e specialmente della Puglia. Il vino che si ottiene grazie alla cernita manuale delle uve in vendemmia, alla fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati e ad un breve affinamento in termo conservazione in vasche d acciaio è giallo dorato con freschi sentori di ginestra e fiore d acacia. In bocca è secco e fresco, con note di mandorla ad addolcirlo. Perfetto come vino per l aperitivo, è preferibile servirlo fresco. Da bere giovane, accompagna carni bianche, salumi, formaggi freschi e insalate ricche.

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Vigneti Reale Chardonnay del Salento Igt Blasi 2020

CHARDONNAY DEL SALENTO Indicazione Geografica Tipica VITIGNOChardonnay 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIVendemmia e cernita manuale delle uve nella prima metà di Agosto, fermentazione a temperatura controllata di mosti limpidi con lieviti selezionati, un affinamento sia in vasche d acciaio che in bottiglia, producono un vino giallo paglierino con riflessi dorati che ritrova le sue caratteristiche principali nella freschezza e nella mineralità. Profumi di zagare, ananas e mela supportano una bocca elegante, morbida e persistente con dolci note di vaniglia. Ottimo per accompagnare piatti saporiti a base di pesce e formaggi freschi. A rimarcare la territorialità di questo splendido vino bianco, in etichetta troviamo il dettaglio della porta d accesso della Masseria Blasi, dove si trovano tutti i filari di Chardonnay dell azienda, intervallati da magnifici viali costeggiati da ulivi secolari, il cuore pulsante dell azienda agricola Vigneti Reale.

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Vigneti Reale Primitivo di Manduria Doc Gloria Jéroboam Cassa Legno 2021

PRIMITIVO DI MANDURIADenominazione di Origine Controllata VITIGNOPrimitivo 100% CARATTERISTICHE SENSORIALI In Puglia, la denominazione più importante, quella del Primitivo di Manduria, ha messo in cantina una vendemmia 2021 posticipata ma eccellente. La qualità delle uve si è dimostrata subito eccellente dal punto di vista fitosanitario. Inizialmente si temeva per un annata incerta, a causa delle alte temperature di luglio e agosto, ma alla fine la tecnologia e la competenza hanno salvato la qualità. Come è noto, il Primitivo e il Negroamaro sono due dei vitigni più importanti della Puglia. Hanno inoltre contribuito alla diffusione e all apprezzamento dei vini salentini in Italia e nel mondo. Il Gloria è il vino più importante di Vigneti Reale. Le uve Primitivo coltivate ad alberello crescono nella zona più vocata per questo vitigno, Manduria, producendo un chilo di acini sani, maturi, colorati e zuccherini per pianta. L affinamento di 12 mesi in barrique francesi e di almeno 6 mesi in bottiglia permette alla potente struttura di questo vino di ammorbidirsi e di mostrare note di caffè, cacao e vaniglia, con un accenno di liquirizia. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso, mentre al naso colpisce per la finezza e i dolci aromi di frutti di bosco. Perfetto per accompagnare carni alla griglia o arrosto e formaggi saporiti. Il formato da tre litri Jeroboa è un regalo importante.

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CallMeWine Martini..in Bianco! (Gin Il Reale, Vermouth Bianco Carpano)

Il Martini Dry, conosciuto semplicemente con il nome di Martini, è considerato il simbolo e l’icona collettiva del cocktail. Infatti il suo bicchiere a forma di coppetta con dentro un’oliva è diventato nell’immaginario generale l’emblema del mondo dei cocktail. Nonostante la ricetta possa sembrare semplice e intuitiva, per fare un buon Martini ci vogliono tanta pratica e passione. La preparazione prevede innanzitutto una materia prima di grande qualità, così noi abbiamo scelto il raffinato Gin Il Reale e l’impeccabile Vermouth Bianco firmato Carpano. Prendiamo il bicchiere a coppetta e lo lasciamolo raffreddare con un po di ghiaccio (ricordando di levarlo prima di versare) o dimentichiamolo per qualche minuto in freezer. Nel frattempo riempiamo il nostro mixing glass con abbondante ghiaccio e 6 parti di Gin e 1 di Vermouth, insomma “sporchiamo” il Gin con una piccola dose di Vermouth. Mescoliamo, filtriamo, in modo da evitare il ghiaccio, e serviamo nella coppetta rigorosamente fredda. Solitamente si accompagna con una o più olive infilzate in uno stuzzicadenti, oppure si può spremere una scorza di limone e guarnire il bicchiere. Ed ecco pronto a casa il tuo Martini! Nonostante il Martini sai considerato il padre della mixology, la sua storia è avvolta in un alone di mistero. Non si sa con precisione chi lo abbia inventato, ne quando e ne dove, ma probabilmente si pensa che provenga da una rivisitazione del Manhattan. Da una parte c’è chi sostiene che sia nato a Martinez, in California; altri sostengono che il Martini sia il diretto discepolo del Martinez di Jerry Thomas, un cocktail a base di Gin già presente in America. Infine altri sostengono che il suo nome è da attribuire all’omonimo barista italiano di Arma di Taggia che, emigrato a New York, preparò questo elisir a John Rockefeller. Insomma, nonostante il grande mistero, oggi il Martini è la bandiera della mixology e il simbolo con il quale si identifica la International Bartenders Association. Il Martini ha un gusto forte e intenso, ed è ricco di personalità, carattere e classe. Non è sicuramente il cocktail dei party, ma è un perfetto short-drink pre-cena o dopo-cena da degustare con tranquillità e serenità, prendendosi un attimo di pausa dalla vita frenetica. La speziatura e l intensità del Gin sono smorzate da un tocco dolce e aromatico del Vermouth, che dà origine ad un sorso perfettamente equilibrato e di grande eleganza. Semplicemente unico!

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Vigneti Reale Chardonnay del Salento Igt Blasi 2021

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Vigneti Reale Negroamaro del Salento Igt Norie 2021

NEGROAMARO DEL SALENTO Indicazione Geografica Tipica VITIGNONegroamaro 100% CARATTERISTICHE SENSORIALIVendemmia e cernita manuale delle uve, macerazione di 10 giorni delle bucce, fermentazione a temperatura controllata e un affinamento sia in vasche d acciaio che in bottiglia, producono un vino rosso rubino scuro ed intenso dai profumi floreali ed persistenti, che possono risultare leggermente vinosi. In bocca è secco e rotondo, con una leggera punta amarognola tipica del Negroamaro. Ottimo per accompagnare primi piatti a base di ragout, arrosti e spiedi o comunque piatti saporiti. Il pozzo rappresentato in etichetta si trova nella tenuta delle Norie, cioè le antiche macine che servivano per produrre l olio extra vergine di oliva, e serviva per fornire acqua a tutti i terreni aziendali.

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